A kínaiak már ötezer évvel ezelőtt ismerték a fagylaltkorai változatát, mely hóból, tejből, gyümölcsléből és fűszerekből készült. A hideg csemege a perzsák és az arabok közvetítésével jutott el a Földközi-tenger menti országokba.
Hippokratész orvosságként ajánlotta…