A kávé legfontosabb hatóanyaga a koffein, azaz a 1,3,7-trimetil-2,6-dioxi-purin. A tea hatóanyaga a tein, lényegében a kávé koffeinjével megegyező összetételű és hatású vegyület. A száraz teafű valóban több koffeint tartalmaz mint az őrölt kávé, ám az elkészített teára…